水文石影

廢棄九孔池裡向來極不真實的色澤：

豔陽透射時是寶石般的藍，

陰天則如此這般──幽遠褪盡的綠，

貼近嫉妒與死亡。

一片落葉

過了漫長詭異的平雙隧道，

來到一個看似沒落的社區【雙溪外柑村】

那裡顯然護溪有成，肥碩的本土魚群讓人瞠目結舌。

就連一片落葉，也看似遺世脫俗。

越可憐越要開心

引人側目的Q版副龍櫛龍、雷龍，

就這麼被棄置在隔著一條河的平溪路邊，

好像從未與人為敵過的模樣！

反而很快就有感覺了

J 轉送的Radeberger迷你樣品啤酒杯，

我試用了冰箱裡一款巴伐利亞德國啤酒(500cc)。

擺一起竟這麼搭，預期的喜感遂一落而空

──本以為用這種微型酒杯喝啤酒，

會像拿著臉盆喝高粱一樣讓人笑掉大牙。

結論是，這樣一口一杯，反而很快就有感覺了。

下次一定拒吃

好小好小的吻仔魚，要用多細的網目才能撈捕起來？

按說是道平凡菜色：橄欖油細火煎酥，最後以研磨薑汁調味去腥。

京都買的小碟子，總算有東西擺上去還能如此恰如其分的。

下箸時不免注意到像是有數十對小眼睛張望著你。

【其它的擺冰箱當冷菜隨時取用，吃完再響應「拒吃吻仔魚運動」】

馴服猙獰

蝦仁剁成蝦泥，再調味淺炸，

裡頭試加了川燙後的廉價水翅，

僅增添若有似無的脆度罷了。

法國帶顆粒的傳統芥末，既提鮮又去膩。

左邊是是猙獰的生切苦瓜，

我用神祕醬料將它馴服了。

剩菜的奢華

冰箱裡剩下的菜料，謂之「剩菜」。

有時來不及採買，只好妄想將簡樸變得奢華一些。

這道冷菜可考慮列入選單：【最後一小截】山藥切丁，

將蟹肉海膽醬、胡麻醬、味噌醬與芝麻粒調勻，

再與脆弱黏稠的山藥丁拌妥後裝盤，

最後加上現磨的野生山葵。

這個偽奢華讓我咀嚼到一種海洋般的寬慰。

小牛頓時盯著你

是頭小牛，還是最弱勢的臺灣黃牛。

【相形於八十一%的乳牛，只佔臺灣總牛口的五%】

最近只敢靠那麼近，注意到牠眼睛了沒，

即便做著那有點奇怪的動作的同時，

眸子還是緊盯著你！

放把火

還是覺得新鮮──放把火把稻田燒了！

好奇的是，怎輕易一把火就能延燒起來？

寡酒難吃，小菜少許

數週前的幾款下酒菜，貼了備忘。

【人生苦短，菜色不可重複】

綠竹筍當然是最有季節感的。

烏魚子則忍了好久，冰箱裡最後一片。

湖南辣腸不限時節，

與香菇毛豆快炒前還刻意清蒸瀝油過。

再度晚歸

不甚光彩的一餐，如假包換的 meat eater!!

急就章清蒸毛豆淮山牛肉丸、

狀似豆腐乳的是前一晚料理的牛肉蒸蛋切塊【同一盒澳洲牛絞肉】、

薄切火腿、外加罐頭魚腹，調汁花了我整整半顆檸檬。

醬油瓶

無聊到近乎不安的週末，感覺自己就是一個過期的人。

就像這種啤酒瓶蓋，上個世紀初出現，

一九三○年後絕大部分啤酒均已放棄使用。

臺灣更常見的唯一類似瓶裝就是荷蘭的Grolsch啤酒，

這種酒瓶好處在於喝完還可以當做醬油瓶，

這麼環保的酒瓶怎麼最終還是過時的呢？

【這款德國的Flensburger麥味好重，反而有點不像酒！】

隨便當認真

晚下班，無心採買！

沒想到冰箱裡還有夠多存糧。

香菇滷蘿蔔、現烤魷魚足、薯條與雞塊，外加幾片蘿蔓。

這同時還在靜待灶頭蒸煮的另一道山藥牛肉糜。

【準備當下一餐吧。】

Thank God，It's not Friday!

貓在漁港流浪

很難對著流浪的一群表達善意，

幾次經過，只見貓影瞬間鑽入消波塊旁的草叢。

這還是頭一遭未被誤解，但再一步就太靠近了。

海巡署管不著

快到碧砂漁港的一處不知名小港，

碰到不少身著刺眼橘色制服的海巡署人員，

待檢出海的遊客與釣客則大排長龍。

驅車蜿蜒深入，這是相形僻靜的的駐在所後牆。

午後六點的陽光還是有點灼熱。

簡直成了狼的模樣

五隻流浪犬中的Alpha Male(or Female)。

兩道夕照剛好投射在牠牧羊犬般的身軀，

簡直成了狼的模樣。

就該是這般草皮！

車才過個彎，馬上被這片草皮給吸引住。

明明就是普通綠色草皮，偏又比一般的要細長嫩綠。

明明就是大眾臉，怎看又都讓人印象深刻。

刻度癖

說是無聊，但這水壓計的鏽蝕真的迷人。

相形於鏡面的苔痕，它依舊清晰的刻度顯得別具尊嚴，

讓人不禁想從裡頭看出端倪。

Nisshin Pressure Gauge，

還是「日本進口」、「高級」的日新牌壓力計！

規格從 0.5 kg/cm2 至 1,000 kg/cm2都有。

這個是15kgf/cm2，應該便宜一些。

美人樹

木棉科落葉喬木，原產巴西阿根廷。

意外得知俗名叫美人樹──

取名的人肯定也像他所認知的美人一樣帶刺。

如何成為捷克人

真是大發現，捷克人的啤酒年平均消耗量為一六二公升，名列世界第一。

每天只要四三三cc，可望成為一個捷克人，而我好像早已經是了。

大家總津津樂道號稱「王者之酒」的捷克百威與美國百威的雙胞爭議，

我完全記不得十幾年前在布拉格有無喝過當地百威，

真要我選我肯定也會把淡如攙水的美國百威給扔到一旁，

這是對我景仰的中歐古國的起碼尊重。

難得臺灣還買得到同樣具有古皇室傳統的高索維奇皇家啤酒，

一五八一年隸屬於奧匈帝國魯道夫二世皇室。

不吐葡萄皮

微風買的本土無子葡萄，一小串NT$143。

比起皮薄肉厚的加州無子葡萄顯得營養不良許多，

不免懷疑起是否有機栽培使然？

葡萄皮有些生澀，還是吞下了。

醬料風景

爬完二格山，路邊買了消暑的當季綠竹筍，

水煮後當做涼菜。這是涼筍醬，全是冰箱裡現成隨調的：

信州自然村的芝麻味噌搭配理研胡麻醬，綴以味滋康柚子醬。

也不是第一次隨手調醬，但還沒攪拌之前，

裡頭看到一些風景，心情莫名好了些。

看海的結果

去年九月，我與摯友兩頭大牛騎著一部小綿羊，

在吉貝嶼短暫耽遊了三個多小時，

偶見這處較少人煙的澎湃景緻，

從此細藏胸懷，偶而還會拿出來重溫一下。

每每感到釋懷，就越覺得自己哪天真會離群索居，

狀似清明到整個人澈底淡漠下去。

珍貴稀有

幾尾小蓋斑鬥魚，連同水草全都是老家工廠後頭水池裡撈的。

農委會一九九○年列管的「珍貴稀有保育類野生動物」，

但已有不少水族館公開販售供人飼養，

這「珍貴稀有」顯得有些弔詭。

要說珍稀也對，因為是自家後院撈的。

一渠流青

快到三義的一處田邊渠道，何其賞心悅目！

怎還有那麼雅緻的溝渠，放任流青曼妙如此？

相形之下有些殺風景的是， 一位神色緊張的中年莊稼漢

將我誤認為水利局官員， 他質疑的眼神與口吻讓一切都緊張起來。